El cuy con papa picante y el caldo verde son algunos de los platos más representativos de esta culinaria. Evento se realizará en febrero

El tradicional carnaval de Cajamarca, que se celebra en febrero, contará con una feria gastronómica que deleitará los paladares de los asistentes con los mejores platos y productos de esta zona norandina, anunció hoy la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo (Dircetur).

La titular de la Dircetur, Angélica Arriola, señaló que el certamen marcará el inicio del carnaval y mostrará comidas hechas con cuy y cultivos tradicionales que actualmente se exportan como el aguaymanto, cacao, café y tarwi.

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